Honig-Senf-Hähnchen mit Ofengemüse
Honig-Senf-Hähnchen mit Ofengemüse ist ein unkompliziertes Blechgericht mit süß-würziger Glasur. Kartoffeln und Möhren garen direkt mit dem Hähnchen.
Das Abendessen braucht nur ein Blech und bringt appetitliche Röstaromen auf den Tisch.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL körniger Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Gemüse schneiden: Kartoffeln und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel achteln und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
- Glasur rühren: Honig, Senf, Paprikapulver, Zitronensaft und Thymian verrühren.
- Blech belegen: Gemüse auf dem Blech verteilen. Hähnchen trocken tupfen, mit Glasur bestreichen und dazulegen.
- Backen: Alles 30 bis 35 Minuten backen, bis das Hähnchen durch und das Gemüse weich ist. Nach 20 Minuten wenden.
Tipps
- Hähnchen vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
- Kleine Gemüsestücke garen gleichmäßiger.
- Die Glasur erst kurz vor dem Backen auftragen.
Variationen
- Süßkartoffel passt statt Kartoffeln.
- Putenbrust kann Hähnchen ersetzen.
- Mit grünen Bohnen ergänzen.
Aufbewahrung
Reste halten sich 2 Tage bei 4 °C im Kühlschrank. Bei 170 °C im Ofen erwärmen.
Häufige Fragen
Woran erkenne ich durchgegartes Hähnchen?
Das dickste Stück sollte innen mindestens b 75 °C erreichen und klaren Fleischsaft haben.
Kann ich die Glasur vorbereiten?
Ja, sie hält sich abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank.
Welches Gemüse passt noch?
Paprika, Zucchini oder Kürbis lassen sich unkompliziert ergänzen.
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Honig-Senf-Hähnchen mit Ofengemüse
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Description
Honig-Senf-Hähnchen mit Ofengemüse: saftiges Blechgericht mit Möhren und Kartoffeln für die Familie.
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL körniger Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Gemüse schneiden: Kartoffeln und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel achteln und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
- Glasur rühren: Honig, Senf, Paprikapulver, Zitronensaft und Thymian verrühren.
- Blech belegen: Gemüse auf dem Blech verteilen. Hähnchen trocken tupfen, mit Glasur bestreichen und dazulegen.
- Backen: Alles 30 bis 35 Minuten backen, bis das Hähnchen durch und das Gemüse weich ist. Nach 20 Minuten wenden.
Notes
Hähnchen vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen. Kleine Gemüsestücke garen gleichmäßiger. Die Glasur erst kurz vor dem Backen auftragen.
Fazit
Saftiges Honig-Senf-Hähnchen und geröstetes Gemüse vom Blech ergeben ein entspanntes Abendessen.
