Erdbeer-Joghurt-Törtchen ohne Backen
Diese Erdbeer-Joghurt-Törtchen ohne Backen sind herrlich frisch und lassen sich entspannt vorbereiten. Ein knuspriger Keksboden trägt eine leichte Joghurtcreme und aromatische Erdbeeren.
Die kleinen Törtchen werden im Kühlschrank fest und sehen mit halbierten Erdbeeren hübsch aus. Sie sind ideal für Kaffeetafel, Geburtstag oder ein sommerliches Familienessen.
Zutaten
- 180 g Butterkekse
- 80 g Butter
- 400 g Erdbeeren
- 300 g griechischer Joghurt
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 1 Bio-Zitrone
- 6 Blatt Gelatine
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Boden herstellen: Butter schmelzen. Kekse fein zerbröseln, mit Butter mischen und auf sechs kleine Tarteförmchen verteilen. Fest andrücken und kalt stellen.
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, entkelchen und 250 g fein würfeln. Die übrigen Beeren zum Garnieren halbieren.
- Creme rühren: Joghurt, Puderzucker, Zitronenabrieb und Vanille verrühren. Gelatine nach Packungsangabe einweichen und auflösen.
- Masse verbinden: Etwas Joghurtcreme in die Gelatine rühren, dann unter die übrige Creme mischen. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Kühlen: Erdbeerwürfel unterheben, Creme auf die Böden verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Mit Erdbeerhälften garnieren.
Tipps
- Die Keksbrösel sehr fein mahlen, damit der Boden gut hält.
- Gelatine nicht kochen lassen.
- Die Törtchen vor dem Lösen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Variationen
- Himbeeren oder Blaubeeren funktionieren ebenfalls.
- Haferkekse geben dem Boden ein kräftigeres Aroma.
- Mit gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Aufbewahrung
Die Törtchen halten sich abgedeckt bei 4 °C bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Erdbeergarnitur möglichst frisch auflegen.
Häufige Fragen
Kann ich Agar-Agar verwenden?
Ja, nach Packungsangabe dosieren und kurz mit Flüssigkeit aufkochen.
Welche Form eignet sich?
Sechs kleine Tarte- oder Springformförmchen mit herausnehmbarem Boden sind praktisch.
Kann ich sie am Vortag zubereiten?
Ja, die Törtchen können problemlos über Nacht kühlen.
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Erdbeer-Joghurt-Törtchen ohne Backen
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Yield: 6 Törtchen 1x
- Category: Nachspeisen
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Description
Erdbeer-Joghurt-Törtchen ohne Backen: ein frisches, cremiges Dessert mit Keksboden für besondere Tage.
Ingredients
- 180 g Butterkekse
- 80 g Butter
- 400 g Erdbeeren
- 300 g griechischer Joghurt
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 1 Bio-Zitrone
- 6 Blatt Gelatine
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Boden herstellen: Butter schmelzen. Kekse fein zerbröseln, mit Butter mischen und auf sechs kleine Tarteförmchen verteilen. Fest andrücken und kalt stellen.
- Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, entkelchen und 250 g fein würfeln. Die übrigen Beeren zum Garnieren halbieren.
- Creme rühren: Joghurt, Puderzucker, Zitronenabrieb und Vanille verrühren. Gelatine nach Packungsangabe einweichen und auflösen.
- Masse verbinden: Etwas Joghurtcreme in die Gelatine rühren, dann unter die übrige Creme mischen. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Kühlen: Erdbeerwürfel unterheben, Creme auf die Böden verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Mit Erdbeerhälften garnieren.
Notes
Die Keksbrösel sehr fein mahlen, damit der Boden gut hält. Gelatine nicht kochen lassen. Die Törtchen vor dem Lösen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
Fazit
Frische Erdbeeren, cremiger Joghurt und knuspriger Keksboden machen diese kleinen Törtchen zum perfekten Dessert ohne Backofen.
