Cremige Birnen-Zimt-Overnight-Oats
Diese Birnen-Zimt-Overnight-Oats machen den Morgen angenehm unkompliziert. Zarte Haferflocken ziehen über Nacht in Milch und Joghurt, während reife Birne natürliche Süße und eine saftige Konsistenz beisteuert.
Geröstete Haselnüsse sorgen für Biss und passen wunderbar zum warmen Zimtaroma. Die Gläser lassen sich am Vorabend vorbereiten und morgens direkt aus dem Kühlschrank genießen oder kurz auf Zimmertemperatur bringen.
Zutaten
- 160 g zarte Haferflocken
- 300 ml Milch
- 150 g Naturjoghurt
- 2 reife Birnen (etwa 300 g)
- 30 g Haselnusskerne
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 TL Ahornsirup, optional
Zubereitung
- Haselnüsse rösten: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Haselnüsse auf einem kleinen Blech 6 Minuten rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
- Birnen vorbereiten: Die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Eine Birne grob raspeln, die zweite in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen.
- Haferbasis anrühren: Haferflocken, Milch, Joghurt, geraspelte Birne, Zimt, Vanille und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren. Nach Wunsch mit Ahornsirup abschmecken.
- Gläser füllen: Die Hafermischung auf vier Schraubgläser verteilen. Birnenwürfel daraufgeben, die Gläser verschließen und mindestens 8 Stunden kalt stellen.
- Servieren: Vor dem Essen gut umrühren. Falls die Masse sehr fest ist, pro Glas 1 bis 2 EL Milch ergänzen und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Tipps
- Sehr reife Birnen geben ausreichend Süße; den Ahornsirup deshalb erst nach dem Probieren ergänzen.
- Die Nüsse erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit sie knusprig bleiben.
- Für eine besonders cremige Konsistenz feinblättrige Haferflocken verwenden.
Variationen
- Für eine vegane Variante Pflanzendrink und pflanzlichen Naturjoghurt verwenden.
- Statt Haselnüssen passen Walnüsse oder geröstete Sonnenblumenkerne.
- Im Winter können zusätzlich eine Prise Kardamom und etwas Orangenschale in die Haferbasis.
Aufbewahrung
Gut verschlossen halten sich die Overnight Oats bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Die Nüsse separat und trocken lagern.
Häufige Fragen
Kann ich die Overnight Oats warm essen?
Ja. Die Haferbasis ohne Nüsse vorsichtig in einem Topf erwärmen und bei Bedarf etwas Milch einrühren.
Welche Birnensorte eignet sich?
Saftige, reife Sorten wie Conference oder Williams Christ funktionieren besonders gut.
Kann ich kernige Haferflocken nehmen?
Ja, sie bleiben jedoch bissfester und benötigen eventuell 30 bis 50 ml zusätzliche Milch.
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Cremige Birnen-Zimt-Overnight-Oats
- Prep Time: 15 Minuten
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Cook Time: 6 Minuten
- Total Time: 8 Stunden 21 Minuten
- Yield: 4 Gläser 1x
- Category: Frühstück
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Description
Cremige Birnen-Zimt-Overnight-Oats mit Joghurt und Haselnüssen: ein unkompliziertes Frühstück, das am Vorabend vorbereitet wird.
Ingredients
- 160 g zarte Haferflocken
- 300 ml Milch
- 150 g Naturjoghurt
- 2 reife Birnen (etwa 300 g)
- 30 g Haselnusskerne
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 TL Ahornsirup, optional
Instructions
- Haselnüsse rösten: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Haselnüsse auf einem kleinen Blech 6 Minuten rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
- Birnen vorbereiten: Die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Eine Birne grob raspeln, die zweite in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen.
- Haferbasis anrühren: Haferflocken, Milch, Joghurt, geraspelte Birne, Zimt, Vanille und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren. Nach Wunsch mit Ahornsirup abschmecken.
- Gläser füllen: Die Hafermischung auf vier Schraubgläser verteilen. Birnenwürfel daraufgeben, die Gläser verschließen und mindestens 8 Stunden kalt stellen.
- Servieren: Vor dem Essen gut umrühren. Falls die Masse sehr fest ist, pro Glas 1 bis 2 EL Milch ergänzen und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Notes
Sehr reife Birnen geben ausreichend Süße; den Ahornsirup deshalb erst nach dem Probieren ergänzen. Die Nüsse erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit sie knusprig bleiben. Für eine besonders cremige Konsistenz feinblättrige Haferflocken verwenden.
Fazit
Mit saftiger Birne, Zimt und knusprigen Haselnüssen wird aus wenigen Vorratszutaten ein Frühstück, das auch an hektischen Tagen entspannt auf den Tisch kommt.
