Cremige Tomaten-Gnocchi aus einer Pfanne
Cremige Tomaten-Gnocchi aus einer Pfanne sind in kurzer Zeit fertig und brauchen kaum Abwasch. Gnocchi garen direkt in einer milden Tomaten-Sahne-Sauce und werden mit frischem Spinat ergänzt.
Mozzarella schmilzt am Ende über der Pfanne und macht das Gericht besonders gemütlich. So gelingt ein unkompliziertes Abendessen, das Kinder und Erwachsene mögen.
Zutaten
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 150 ml Kochsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Babyspinat
- 125 g Mini-Mozzarella
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel anbraten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und beides 3 Minuten glasig braten.
- Sauce ansetzen: Passierte Tomaten, Sahne, Brühe und Kräuter einrühren und aufkochen.
- Gnocchi garen: Gnocchi in die Sauce geben und 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Zwischendurch umrühren.
- Spinat unterheben: Spinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Überbacken: Mozzarella darauf verteilen, Deckel auflegen und 3 Minuten schmelzen lassen. Sofort servieren.
Tipps
- Eine beschichtete, tiefe Pfanne verhindert Anhaften.
- Bei dicker Sauce einen Schuss Brühe ergänzen.
- Mozzarella erst kurz vor dem Servieren auflegen.
Variationen
- Champignons oder Paprika passen in die Sauce.
- Mit Parmesan statt Mozzarella wird die Oberfläche würziger.
- Für mehr Gemüse Brokkoli kurz vorgaren und untermischen.
Aufbewahrung
Reste halten sich luftdicht verpackt 2 Tage im Kühlschrank. Mit einem Schuss Brühe in der Pfanne erwärmen.
Häufige Fragen
Müssen Gnocchi vorgekocht werden?
Nein, sie garen direkt in der Sauce und nehmen dabei viel Geschmack auf.
Kann ich Kochsahne ersetzen?
Milch mit einem Teelöffel Frischkäse ist eine gute Alternative.
Ist das Gericht vegetarisch?
Ja, solange vegetarischer Mozzarella und Gemüsebrühe verwendet werden.
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Cremige Tomaten-Gnocchi aus einer Pfanne
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
- Diet: Vegetarisch
Description
Cremige Tomaten-Gnocchi aus einer Pfanne: ein schnelles Familienabendessen mit Spinat und Mozzarella.
Ingredients
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 150 ml Kochsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Babyspinat
- 125 g Mini-Mozzarella
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Zwiebel anbraten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und beides 3 Minuten glasig braten.
- Sauce ansetzen: Passierte Tomaten, Sahne, Brühe und Kräuter einrühren und aufkochen.
- Gnocchi garen: Gnocchi in die Sauce geben und 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Zwischendurch umrühren.
- Spinat unterheben: Spinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Überbacken: Mozzarella darauf verteilen, Deckel auflegen und 3 Minuten schmelzen lassen. Sofort servieren.
Notes
Eine beschichtete, tiefe Pfanne verhindert Anhaften. Bei dicker Sauce einen Schuss Brühe ergänzen. Mozzarella erst kurz vor dem Servieren auflegen.
Fazit
Diese cremigen Tomaten-Gnocchi aus einer Pfanne sind schnell, sättigend und ideal für ein entspanntes Familienabendessen.
