Description
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käse: ein cremiges, familienfreundliches Ofengericht mit wenigen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 200 ml Kochsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 120 g geriebener Gouda
- 1 EL Butter
- 1/2 TL Muskat
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Vorbereiten: Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
- Sauce rühren: Zwiebel fein würfeln. Sahne, Brühe, Senf, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.
- Schichten: Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd in eine gebutterte Form geben und mit der Sauce übergießen.
- Backen: Den Auflauf 40 Minuten backen, dann mit Gouda bestreuen.
- Gratinieren: Weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
Notes
Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn schneiden. Die Form in den ersten 30 Minuten abdecken, falls die Oberfläche zu schnell bräunt. Brokkoli nicht vorkochen, so bleibt er bissfest.