Description

Saftiges Honig-Senf-Hähnchen vom Blech mit Kartoffeln und Paprika: ein einfaches, würziges Familienessen mit wenig Abwasch.

Ingredients

Scale

700 g festkochende Kartoffeln
600 g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenoberkeule
2 rote Paprikaschoten
2 rote Zwiebeln
3 EL Rapsöl
2 EL mittelscharfer Senf
1 1/2 EL flüssiger Honig
1 EL Apfelessig
1 TL mildes Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

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Instructions

Ofen und Blech vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Blech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln vorgaren: Kartoffeln gründlich waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit 1 EL Öl und der Hälfte des Salzes mischen, auf dem Blech verteilen und 15 Minuten vorbacken.
Marinade rühren: Senf, Honig, Apfelessig, übriges Öl, Paprikapulver, Thymian und Pfeffer zu einer glatten Marinade verrühren.
Hähnchen und Gemüse vorbereiten: Hähnchen in große Stücke schneiden. Paprika würfeln und Zwiebeln in Spalten teilen. Alles mit der Marinade und dem restlichen Salz mischen.
Gemeinsam backen: Hähnchen und Gemüse zwischen den Kartoffeln verteilen. Weitere 22 bis 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun sind.
Servieren: Das Blech 3 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie bestreuen und den aromatischen Bratensaft vom Blech darübergeben.

Notes

Kartoffeln möglichst gleich groß schneiden, damit alle Stücke gleichzeitig gar werden. Auf einem großen Blech mit Abstand rösten die Zutaten besser; ein zu volles Blech lässt sie eher dämpfen. Hähnchen sollte an der dicksten Stelle mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen.