Description
Bananen-Hafer-Pancakes mit Beeren: fluffige, einfache Frühstückspfannkuchen für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 120 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Rapsöl
- 150 g gemischte Beeren
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Ahornsirup
Instructions
- Teig mixen: Bananen mit Eiern und Milch zerdrücken. Haferflocken, Backpulver und Zimt einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dünn mit Öl fetten.
- Pancakes backen: Je zwei Esslöffel Teig in die Pfanne geben und pro Seite 2 bis 3 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Warm halten: Fertige Pancakes auf einem Teller bei 80 °C im Backofen warm halten.
- Servieren: Pancakes mit Joghurt, Beeren und Ahornsirup anrichten.
Notes
Sehr reife Bananen geben die meiste Süße. Die Pancakes erst wenden, wenn sich Bläschen bilden. Mit wenig Öl werden sie gleichmäßig goldbraun.