Description
Genießen Sie den herzhaften Geschmack von Zwirli, knusprigen Kartoffelfladen, ideal serviert mit Apfelmus oder Rotkraut.
Ingredients
Scale
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 100g Mehl
- 50g Butterschmalz (oder Pflanzenöl)
- 250g Apfelmus
- 300g Rotkraut
- Prise Salz
- Optionale Gewürze: Muskatnuss, Zitronensaft
Instructions
- Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
- Püriere die gekochten Kartoffeln in einer Schüssel, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz haben.
- Füge das Mehl und eine Prise Salz zu den pürierten Kartoffeln hinzu. Vermenge alles gut.
- Erhitze Butterschmalz in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne und forme kleine, dichte Fladen.
- Brate sie auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Serviere die Zwirli heiß, angerichtet mit Apfelmus oder Rotkraut.
Notes
Für mehr Geschmack können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzugefügt werden. Lagere übrig gebliebene Zwirli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg