Description
Eine köstliche vegetarische Quiche mit einer Füllung aus saisonalem Gemüse und cremiger Eier-Sahne-Mischung in einem knusprigen Blätterteig.
Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Brokkoli
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche das Gemüse und schneide die Zucchini und Paprika in kleine Würfel, die Karotte in feine Scheiben.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel glasig an.
- Füge das restliche Gemüse hinzu und brate es für weitere 5-7 Minuten an, bis es zart ist.
- Lege eine Quicheform gleichmäßig mit dem Blätterteig aus und drücke den Teig an den Rand.
- Verrühre in einer Schüssel die Eier, Sahne und den geriebenen Käse und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Blätterteig und gieße die Eier-Sahne-Mischung drüber.
- Backe die Quiche für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Notes
Die Quiche kann auch im Voraus zubereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg