Description
Vanille-Himbeer-Creme im Glas: ein schnelles, fruchtiges Schichtdessert mit knusprigen Keksbröseln.
Ingredients
Scale
- 250 g Himbeeren
- 300 g Naturjoghurt
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Bio-Zitrone
- 120 g Butterkekse
- 30 g gehackte Mandeln
- 1 EL Zucker
Instructions
- Brösel rösten: Butterkekse zerbröseln. Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, Brösel und Zucker kurz mitrösten und abkühlen lassen.
- Creme rühren: Joghurt mit Puderzucker, Vanille und Zitronenabrieb verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Himbeeren vorbereiten: Die Hälfte der Himbeeren zerdrücken, die übrigen zum Garnieren beiseitelegen.
- Schichten: Keksbrösel, Creme und Himbeerpüree abwechselnd in vier Gläser schichten.
- Kühlen: Mindestens 2 Stunden bei 4 °C kühlen und mit frischen Himbeeren garnieren.
Notes
Brösel erst kurz vor dem Schichten vollständig abkühlen lassen. Sahne vorsichtig unterheben, damit die Creme luftig bleibt. Gläser mit Spritzbeutel sauber füllen.