Description
Skyr-Frühstücksauflauf mit Pfirsich: ein cremiges, fruchtiges Ofenfrühstück mit Haferflocken für die Familie.
Ingredients
Scale
- 400 g Skyr
- 2 Eier
- 120 g Haferflocken
- 150 ml Milch
- 3 Pfirsiche
- 2 EL Honig
- 1 TL Vanille
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 30 g Mandelblättchen
Instructions
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform fetten.
- Pfirsiche schneiden: Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Masse rühren: Skyr, Eier, Milch, Honig und Vanille verrühren. Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz einrühren.
- Auflauf füllen: Die Hälfte der Pfirsiche in die Form legen, Skyrmasse darübergeben und mit übrigen Pfirsichen und Mandeln belegen.
- Backen: 35 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
Notes
Reife, aber feste Pfirsiche behalten im Ofen ihre Form. Die Form nicht zu voll machen, da der Auflauf leicht aufgeht. Mit einem Klecks Joghurt servieren.