Description
Ein köstliches Gericht mit knusprigem Schnitzel und cremigem Kohlrabi, perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
- Schweineschnitzel
- Kohlrabi
- Paniermehl
- Eier
- Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Sahne
- Gemüsebrühe
Instructions
- Klappen Sie das Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke von etwa einem Zentimeter und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Stellen Sie drei Schalen auf: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Paniermehl.
- Wenden Sie das Schnitzel in Mehl, tauchen Sie es in die Eier und schließlich in das Paniermehl, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
- Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Schälen Sie den Kohlrabi, schneiden Sie ihn in dünne Scheiben und blanchieren Sie ihn in kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten.
- Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Sahne und die Gemüsebrühe, bis sie sanft köcheln, und fügen Sie den blanchierten Kohlrabi hinzu.
- Servieren Sie das Schnitzel zusammen mit dem Kohlrabi und der cremigen Sauce auf einem Teller.
Notes
Bereiten Sie das Schnitzel im Voraus zu, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Verwenden Sie frische Kräuter für zusätzliche Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg