Description
Saftiges Rinderfilet umhüllt von knusprigem Rinderspeck, verfeinert mit frischen Kräutern – perfekt für festliche Anlässe oder besondere Dinner.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderfilet
- 250 g Rinderspeck
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Instructions
- Würze das Rinderfilet großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Wickele den Rinderspeck eng um das Filet und fixiere ihn mit Küchengarn.
- Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und brate das eingewickelte Rinderfilet von allen Seiten an.
- Lege das Filet in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C und gare es für ca. 20-30 Minuten.
- Dekoriere dein Meisterwerk mit frischen Kräutern und serviere es.
Notes
Achte darauf, dass das Rinderfilet Raumtemperatur hat, bevor du es zubereitest. Für eine kreative Abwandlung kann der Speck vor dem Wickeln mit Senf bestrichen werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg