Description
Leckere, frisch gebackene Muffins mit italienischen Kräutern, Mozzarella und optionalem Pepperoni oder Schinken.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL italienische Kräuter
- 2 Eier
- 200ml Milch
- 100ml Öl
- 150g geriebener Mozzarella
- 100g Pepperoni oder Schinken (optional)
- Tomatensauce nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und italienische Kräuter.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, Milch und Öl gründlich, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermengen Sie alles zügig, jedoch nicht zu lange, um einen klumpigen Teig zu erhalten.
- Unterheben Sie den geriebenen Mozzarella und optional die gewürfelten Pepperoni oder den Schinken.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und topen Sie diese nach Belieben mit Tomatensauce.
- Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie warm.
Notes
Muffins können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage gelagert werden. Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg