Description
A delicious and fruity chutney combining yellow tomatoes and sweet nectarines, perfect for summer meals and grilling.
Ingredients
Scale
- 1 kg gelbe Tomaten
- 500 g Nektarinen
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Chili
- 50 g getrocknete Mango
- 100 ml Balsamico bianco
- 1 TL Salz
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 TL Schwarzkümmel
Instructions
- Wasche die Tomaten gründlich, entferne den Strunk und schneide sie in kleine Würfel.
- Entsteine die Nektarinen und würfle sie zusammen mit den Zwiebeln fein.
- Zerkleinere die Chili und die getrocknete Mango.
- Gib die vorbereiteten Zutaten zusammen mit Balsamico bianco und Salz in einen großen Topf und erhitze die Mischung vorsichtig.
- Lasse die Mischung bis zum Kochen bringen und köchle sie etwa 3 Minuten leicht.
- Rühre den Gelierzucker ein und lasse das Chutney weitere 3 bis 4 Minuten einkochen.
- Füge den Schwarzkümmel hinzu, schmecke ab und passe die Würze nach Deinen Vorlieben an.
- Fülle das heiße Chutney in sterile Einmachgläser und verschließe sie sofort.
Notes
Store the chutney in sterilized jars in a cool, dark place. It can last up to six months when properly prepared.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 70
- Sugar: 14g
- Sodium: 400mg
- Fat: 0.2g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 0mg