Description
Deliciously moist nectarine-almond muffins that provide a flavor explosion and are perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 2 reife Nektarinen, gewürfelt
- 100 g Mandeln, gehackt
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 80 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie Ihr Muffinblech leicht ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- Verquirlen Sie das Ei mit der Milch, der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
- Gießen Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel mit den feuchten Zutaten und mischen Sie vorsichtig.
- Fügen Sie die gewürfelten Nektarinen und die gehackten Mandeln hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
Die Muffins können auch mit anderen Früchten oder Gewürzen angepasst werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg