Description
Traditionelle österreichische Aprikosenknödel, die in einer zarten Teighülle verpackt sind, gefüllt mit saftigen Aprikosen und gerösteten Semmelbröseln.
Ingredients
Scale
- 500 g Topfen (Quark)
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 800 g Marillen (Aprikosen)
- 200 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- Zimt und Zucker (zum Bestreuen)
Instructions
- Vermengen Sie den Topfen, das Mehl, das Ei, das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel zu einem geschmeidigen Teig.
- Lassen Sie den Teig für ca. 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
- Halten Sie Ihre Marillen bereit, indem Sie sie entkernen und gut waschen.
- Nehmen Sie kleine Stücke des Teigs, drücken Sie sie flach und legen Sie jeweils eine Aprikose in die Mitte.
- Formen Sie die Knödel sorgfältig und schließen Sie sie gut.
- Kochen Sie die Knödel in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 10-15 Minuten.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und rösten Sie die Semmelbrösel goldbraun.
- Wälzen Sie die fertig gekochten Knödel in den gerösteten Semmelbröseln.
- Servieren Sie die Knödel warm.
Notes
Tipps: Verwenden Sie reife Aprikosen für den besten Geschmack und achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg