Description
Leckere Low Carb Blumenkohl Frikadellen, die den perfekten Ersatz für traditionelle Frikadellen bieten.
Ingredients
Scale
- 1 Blumenkohl
- 2 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchpulver nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Zerteilen Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und garen Sie diese in einem großen Topf mit kochendem Wasser für ca. 5–7 Minuten, bis sie weich sind.
- Zerdrücken Sie den Blumenkohl mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel den zerdrückten Blumenkohl, die Eier, das Mandelmehl, die Zwiebel und alle Gewürze gut miteinander.
- Formen Sie aus der Mischung kleine Frikadellen.
- Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
- Servieren Sie die Frikadellen heiß, idealerweise begleitet von einer erfrischenden Sauce oder als Teil eines Beilagensalates.
Notes
Achten Sie darauf, den Blumenkohl gut abzutropfen, damit die Frikadellen nicht zerfallen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg