Description
Diese köstlichen Kartoffeltaschen mit einer cremigen Füllung aus Spinat und Frischkäse sind perfekt als Snack, Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 500g Kartoffeln
- 200g frischer oder gefrorener Spinat
- 200g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Mehl (zum Ausrollen)
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und koche sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Püriere sie anschließend, bis eine glatte Masse entsteht, und lass das Püree abkühlen.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die gewürfelten Zwiebeln und die gehackten Knoblauchzehen an, bis sie weich und duftend sind.
- Füge den frischen oder aufgetauten Spinat hinzu und brate ihn, bis er zusammengefallen ist.
- Gib den Frischkäse in die Pfanne, rühre gut um und würze mit Salz und Pfeffer, bis die Mischung schön cremig ist.
- Nimm das abgekühlte Kartoffelpüree und forme es zu einem glatten Teig. Rolle ihn auf einer bemehlten Fläche dünn aus und schneide mittelgroße Kreise aus.
- Gib einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises. Klappe den Teig über die Füllung und drücke die Ränder gut zusammen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeltaschen goldbraun und knusprig auf beiden Seiten.
- Serviere die Kartoffeltaschen warm.
Notes
Kann im Voraus zubereitet und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ einfrieren für bis zu drei Monate.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg