Description
Köstliche Kartoffeltaschen gefüllt mit einer cremigen Frischkäse-Spinatfüllung, perfekt für ein besonderes Essen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend)
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 200 g Frischkäse
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in gleich große Stücke.
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind – dies dauert etwa 20 Minuten.
- Vorbereiten Sie den Spinat (falls frisch) und hacken Sie die Zwiebel sowie den Knoblauch fein.
- Anbraten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind; fügen Sie dann den Spinat hinzu und lassen alles kurz zusammenfallen.
- Zubereiten Sie die Füllung, indem Sie den Frischkäse unter die Spinatmischung rühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss würzen.
- Stampfen Sie die gekochten Kartoffeln ab, lassen Sie sie dampfen und stampfen Sie sie zu einem feinen Brei.
- Mischen Sie den Kartoffelbrei mit dem Mehl und etwas Salz, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Ausrollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn und stechen Sie Kreise aus.
- Füllen Sie einen Löffel der Frischkäse-Spinatfüllung auf die Teigkreise und verschließen Sie die Ränder sorgfältig.
- Backen Sie die gefüllten Kartoffeltaschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech, bestreichen Sie sie mit etwas Olivenöl und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie die warmen Kartoffeltaschen sofort und genießen Sie deren unwiderstehliches Aroma.
Notes
Für eine vegane Variante können Sie den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg