Description
Ein cremiger Joghurt-Käsekuchen mit frischem Rhabarber, der für einen perfekten Ausgleich von Süße und säuerlicher Frische sorgt.
Ingredients
Scale
- 330 g Mehl
- 200 g Butter, Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 600 g griechischer Joghurt
- 500 g Magerquark
- 400 g Crème fraîche
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- ca. 500 g Rhabarber
- 2 gehäufte EL Zucker
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, die weiche Butter, 100 g Zucker, das Ei und die Prise Salz zu einem Teig.
- Bereite für die Füllung in einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, Magerquark, Crème fraîche, 200 g Zucker, ein Ei, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver vor.
- Schäle den Rhabarber und schneide ihn in mundgerechte Stücke.
- Backe den Käsekuchen etwa 1 Stunde und 15 Minuten und achte darauf, dass die Füllung fest, aber leicht wackelig bleibt.
- Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn servierst.
Notes
Halte alle Zutaten bei Zimmertemperatur für die beste Konsistenz. Du kannst den Käsekuchen auch mit anderen Früchten variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 60mg