Description
Ein köstliches Dessert mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse, fruchtigen schwarzen Johannisbeeren und knackigen Pistazien.
Ingredients
Scale
- 200g schwarze Johannisbeeren
- 100g Pistazien, gehackt
- 200g Frischkäse
- 100g Zucker
- 200ml Sahne
- 200g Kekskrümel
- 100g Butter, geschmolzen
- Vanilleextrakt nach Geschmack
Instructions
- Mischen Sie die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gleichmäßig benetzt ist. Drücken Sie die Mischung in eine gefettete Backform, um den Boden zu formen.
- Bereiten Sie die Frischkäse-Zucker-Mischung in einer weiteren Schüssel zu, indem Sie Frischkäse, Zucker und einige Tropfen Vanilleextrakt zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel steif, um ihr Volumen und die Luftigkeit zu steigern.
- Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Fügen Sie die gehackten Pistazien und die schwarzen Johannisbeeren hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden und stellen Sie die Form für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank.
- Schneiden Sie nach der Kühlzeit die Riegel in gleichmäßige Stücke.
Notes
Bereiten Sie die Riegel am Vortag zu, um die beste Textur zu erreichen. Diese Riegel sind auch in veganer und glutenfreier Variante möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg