Description
Köstliche, knusprige Couscouspuffer, die perfekt mit frischem Salat und einem spritzigen Dressing kombiniert werden.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Couscous
- 2 Möhren, geraspelt
- 1 Kohlrabi, geraspelt
- 2 Eier
- ½ Tasse Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Öl zum Braten
- Frischer Salat (z.B. Rucola oder Kopfsalat)
- Dressing nach Wahl
Instructions
- Bereiten Sie den Couscous nach Anleitung zu und lassen Sie ihn abkühlen.
- Raspeln Sie die Möhren und den Kohlrabi fein.
- Vermengen Sie in einer Schüssel den Couscous, die geraspelten Möhren, den Kohlrabi, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer.
- Formen Sie aus der Masse kleine Puffer mit nassen Händen.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Puffer von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie die Puffer warm mit frischem Salat und Dressing.
Notes
Diese Puffer können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Puffer
- Calories: 220
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg