Description
Zarte, fluffige italienische Krapfen gefüllt mit cremiger Vanillefüllung, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Liter Pflanzenöl (zum Frittieren)
- Vanillecreme (gekauft oder selbstgemacht)
Instructions
- Erwärmen Sie die Milch leicht und lösen Sie die Hefe darin auf.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und die aufgelöste Hefe gründlich.
- Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und kneten Sie den Teig bis er geschmeidig ist.
- Schmelzen Sie die Butter und arbeiten Sie sie in den Teig ein.
- Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1,5 cm dick aus.
- Stechen Sie mit einem runden Ausstecher Kreise aus und lassen Sie diese weitere 30 Minuten gehen.
- Erhitzen Sie das Öl auf 170 °C und frittieren Sie die Teigkreise goldbraun.
- Lassen Sie die frittierten Bomboloni auf Küchenpapier abtropfen.
- Füllen Sie die ausgekühlten Bomboloni mit der Vanillecreme und servieren Sie sie warm.
Notes
Den Teig kann man am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen. Als gesunde Variante können die Bomboloni im Air Fryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Krapfen
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 10mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg