Description
Köstliche türkische Linsenbällchen mit erdigen Aromen und frischen Kräutern, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 EL Tomatenmark
- 1–2 EL Paprikamark
- 2–3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Blätter von Romana-Salat (zur Servierung)
Instructions
- Koche die Linsen in einem Topf mit viel Wasser für 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Lasse sie gut abtropfen und abkühlen.
- Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl und dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
- Füge das Tomatenmark und Paprikamark hinzu und brate alles kurz an.
- Gebe die gekochten Linsen in eine große Schüssel und füge die dünsteten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer dazu.
- Vermenge alles gut mit der Hand oder einem Löffel, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schmecke die Mischung mit frischem Zitronensaft ab.
- Forme kleine Bällchen oder Patties aus der Mischung.
- Richte die Bällchen auf einem Blatt Romana-Salat an und genieße sie frisch.
Notes
Die Linsen können durch grüne oder schwarze Linsen ersetzt werden. Frische Kräuter wie Dill oder Minze eignen sich ebenfalls hervorragend.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg