Description
Ein köstliches Rezept voller frischer Kräuter und Sommergemüse, das die Aromen des eigenen Gartens feiert.
Ingredients
Scale
- 2 Gurken, dünn geschnitten
- 300g grüne Bohnen
- 4 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zucchini, in dicke Stücke geschnitten
- 200g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
- 100ml Essig
- 200ml Wasser
- 50g Zucker
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie, etc.)
Instructions
- Waschen Sie Ihr Gemüse gründlich.
- Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben und vermengen Sie Essig, Wasser, Zucker und Gewürze in einer Schüssel.
- Fügen Sie die Gurkenscheiben hinzu und schütteln Sie alles gut durch.
- Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden ziehen.
- Kochen Sie die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser, bis sie zart sind.
- Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf und braten Sie Zwiebeln und Knoblauch goldbraun an.
- Fügen Sie die gedämpften Bohnen und Tomaten hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
- Lassen Sie alles auf kleiner Flamme köcheln.
- Kochen Sie die Beeren mit Zucker und Wasser, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist und kühlen Sie die Grütze im Kühlschrank.
Notes
Bereiten Sie die Gurken am Vortag zu, um die Aromen besser aufnehmen zu können!
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg